お料理について

旬の食材を使用した、季節を感じていただけるお料理をコースにして、
一皿ずつご提供いたします。
メインのお肉は、
厳選した神戸牛をはじめ、
松坂牛などをご用意しており、
お好みの部位をお選びいただけます。
寛ぎながら、
一品ずつごゆっくりとお召し上がりください。

【コースのご案内】

羅臼産新いくら 白子 ほうれん草 菊花 柚子釜

 

姫島産九絵 酢橘

 

松野さんが仕留めた蝦夷鹿ロース 秋トリュフ又はアルバ産白トリュフ マデラ酒 フォンドヴォー

 

福岡産鰆 唐津赤うに 土佐酢ジュレ

 

京都加茂茄子しぎ焼き

 

川岸牧場産神戸牛のブレザオラ 影山さんの天使音メロン オキ・オリーブオイル

 

新鮮野菜サラダ 川岸牧場産神戸牛の時雨煮

 

神戸牛ステーキ
※下記よりお好みのお肉をお選びください
(お肉の種類・グラム・コース料金が記載してございます)

 

白いご飯又はガーリックライス(+¥660)

 

お味噌汁  香の物

 

中むら特製

杏仁のアイスクリ―ム  北海道産小豆の餡子と抹茶のアイスクリーム最中

 

※食材の仕入れ状況により変更になる事があります。

※活黒鮑、活伊勢海老又は活車海老、オシャトラキャビア、雲丹等お付けしたおまかせコースも御座います。コースの特性上ウェブ予約にてお受けしておりますが、お気軽にお問合せ下さい。

和牛ステーキ

サーロインステーキは川岸牧場産や上田牧場産の神戸牛、フィレ・シャトーブリアンは入荷状況により、神戸牛(雌のみ)又は松阪牛、蔓草牛(竹の谷蔓牛のハーフ牛)をご用意しております。

神戸牛
フィレステーキ

  • 100g  31,680円

神戸牛
シャトーブリアンステーキ

  • 100g  34,100円

神戸牛
サーロインステーキ

  • 100g  29,280円

※表記のお値段は、上記コース料理を含む金額となります。
※上記税込み料金に別途、サービス料を加算させていただきます。
※お肉の増量について10gから承ります。

神戸牛

メインのステーキは、店主自ら
生産者の元に足を運び厳選した
川岸牧場産神戸牛、上田畜産但馬玄や
竹の谷牛、萬草牛、松阪牛、赤みが強く
お肉の味わいが濃い雌牛のみを
各生産者様、畜産様と話し合いながら
仕入れたお肉をご提供させていただいております。

コースに華を添える活もの

活車海老
4,950円~
活伊勢海老
9,900円~
活赤鮑
9,900円~
活黒鮑
16,500円~
神戸牛のほほ肉のシチュー
4,950円 

シャンパン

お飲み物について

お飲み物は様々ご用意しておりますが、
当店ではお食事をよりお楽しみいただける
ワインをおすすめしております。
ソムリエが厳選するワインと
季節のお料理をご一緒に
味わってみてください。

ワイン

グラス
1,760円~
ボトル
10,560円~
ペアリング
応相談 

白ワイン

赤ワイン

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