お料理について

旬の食材を使用した、季節を感じていただけるお料理をコースにして、
一皿ずつご提供いたします。
メインのお肉は、
厳選した神戸牛をはじめ、
松坂牛などをご用意しており、
お好みの部位をお選びいただけます。
寛ぎながら、
一品ずつごゆっくりとお召し上がりください。

【コースのご案内】

中むら特製 冷製コンソメスープのジュレ コーンスープと共に

 

のどぐろのポワレ ヨシキリザメのフカヒレ
銀庵仕立て

 

 

北海道産ホワイトアスパラガス、ブルーオマールのソテ ポテトピュレ

アメリケーヌ・ソース、マッシュルームパウダー、サマートリュフと一緒に

 

季節の焼き野菜 本日のソース

 

川岸牧場産神戸牛のブレザオラ 宮崎マンゴー オキ・オリーブオイル

 

新鮮野菜サラダ 神戸ビーフの時雨煮と共に

 

和牛ステーキ
※下記よりお好みのお肉をお選びください
(お肉の種類・グラム・コース料金が記載してございます)

 

白いご飯又はガーリックライス(+¥600)

 

お味噌汁  香の物

 

中むら特製

杏仁のアイスクリーム最中、新鮮な苺のアイスクリーム

和牛ステーキ

サーロインステーキは川岸牧場産の神戸牛、フィレ・シャトーブリアンは入荷状況により、神戸牛(雌のみ)又は松阪牛、蔓草牛(竹の谷蔓牛のハーフ牛)をご用意しております。

神戸牛
フィレステーキ

  • 80g  25,000円

神戸牛
シャトーブリアンステーキ

  • 80g  27,000円

神戸牛
サーロインステーキ

  • 80g  23,000円

※食材の生産地は当日スタッフにお尋ねください。
※10g単位での増量も可能です。
※表記のお値段は、上記コース料理を含む金額となります。
※長期飼育・優秀賞等の場合、仕入れにより金額が変わります。
※上記料金に別途、消費税及びサービス料を加算させていただきます。

神戸牛

全国各地から厳選したA5等級の
黒毛和牛を使用しております。
神戸牛は川岸牧場をはじめ、
赤身が強く、お肉の味わいが
深いものを生産者の方とも
話し合いながらご提供しております。

コースに華を添える活もの

活車海老
3,800円~
活伊勢海老
9,000円~
活赤鮑
9,000円~
活黒鮑
15,000円~
活蝦夷鮑
4,500円~
鴨のフォアグラ
2,000円~
川岸牧場神戸ビーフシチュー
トリュフとご一緒に
4,000円

シャンパン

お飲み物について

お飲み物は様々ご用意しておりますが、
当店ではお食事をよりお楽しみいただける
ワインをおすすめしております。
ソムリエが厳選するワインと
季節のお料理をご一緒に
味わってみてください。

ワイン

グラス
1,200円~
ボトル
7,000円~

白ワイン

赤ワイン

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